Ingredientes para dos personas :
- Un batidor de plata fina.
- 13 gotas de toxina de sentimiento (lo que viene a llamarse, lágrima).
- Una cucharadita de absenta.
- La ralladura de un cuarto de limón.
- Una pizca de polvo de hadas.
- 350 ml. de zumo de mandarina (importante: se recomienda que la cáscara esté limpia y libre de heridas).
- Cuatro hojas interiores de remolacha azucarera.
Forma de elaboración :
Se remonta en el recuerdo trece años atrás, dejando que fluyan las lágrimas. Tendremos dos boles preparados, dado que algunas de ellas serán amargas y otras dulces.
Tomamos el recipiente donde se han conservado las dulces y se añade la cucharadita de absenta, removiendo con el batidor de plata fina hasta la completa homogeneidad de la mezcla. Sin dejar de batir iremos añadiendo la ralladura del cuarto de limón, al que previamante hemos dejado macerar entre las escasas lágrimas amargas.
Se deja reposar durante una hora.
Durante el proceso de espera extraeremos el zumo de las mandarinas, prestando especial cuidado en que ninguna de ellas muestre daños en la piel, ni en los gajos. Se añade al jugo obtenido, las cuatro hojas de remolacha azucarera (se piden interiores por ser más dulces y encontrarse protegidas de factores externos).
Con suma paciencia y delicado mimo, nos dispondremos a unir todas las mezclas con la ayuda del batidor. Una vez juntadas, añadiremos el polvo de hadas, dejando una fina película sobre la superficie del cóctel obtenido.
Se sirve a temperatura ambiente, en copas bañadas de memoria.
...